Somewhat surprisingly, tracking bytes_out_len makes a
large difference in performance. It drops the three_level test time
from 9.2s => 8.2s. My best guess is that when adding with Z_SYNC_FLUSH
we get a *lot* of small strings, and we loop over it each time
we add another string.
Real world tests show improvement, too.
For mysql, repack=2,nocopy time 59.3=>57.4
For bzr.dev, repack=2,nocopy time 9.6=>9.3