Refactored HunkSelector heavily to split out a UserInteractor class.

The UserInteractor knows nothing about hunks, or shelves, it just does an
interaction loop based on certain options through a list of items. For each
item it prompts and then calls a callback based on the user's choice.

This pretty much makes no user-visible change, but I haven't tested that
thoroughly - I really need to write tests for the interaction code.